sobota, 14 lipca 2018

Sałatka z cukinii, papryki i cebuli

Sałatka z cukinii, papryki i cebuli to doskonały dodatek do obiadu, więc postanowiłam przygotować kilka słoików na zimę dopóki trwa sezon na to warzywo :)

Składniki:
2,5 kg cukinii (może być jedna bardzo duża)
3 cebule
3 papryki
3 ząbki czosnku
1 czubata łyżka soli (do przetworów używam wyłącznie soli kamiennej)

Cukinię przekroić wzdłuż na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić razem ze skórką w cienkie plastry. Papryki pokroić w paski, cebulę w piórka. Warzywa umieścić w misce, posypać solą, wymieszać i odstawić na 2 godziny aż puszczą sok. 
Zalewa:
2,5 szklanki cukru
1,5 szklanki octu
1 łyżka gorczycy
1 łyżka soli
1 łyżeczka kurkumy

Składniki zalewy zagotować. Warzywa dobrze odcisnąć z soku, połączyć z zalewą i ponownie odstawić na 2 godziny.
Nakładać do słoików, pamiętając, aby warzywa były pokryte zalewą. Pasteryzować 15 minut.

Polecam też inne przepisy na wykorzystanie cukinii. 
Znajdziecie je TUTAJ

Przepis dodany do akcji
RÓBMY PRZETWORY! 5.

21 komentarzy:

  1. Z cukinia robimy tylko leczo, ale taka sałatka też musi być pyszna.

    OdpowiedzUsuń
  2. Prezentuje się mega pysznie :) Lubię takie sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. pycha, u mnie mama zajmuje się takimi smakołykami

    OdpowiedzUsuń
  4. Ta sałaka na pewno jest bardzo pyszna. Jako przekąska na imprez może okazać się hitem.

    OdpowiedzUsuń
  5. Kiedyś robiłam sałatki. Teraz , gdy jesteśmy z mężem sami, nie ma kto jeść :) Ale cukinii nigdy nie wekowałam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może spróbuj zrobić chociaż kilka małych słoików :)

      Usuń
  6. Ja już nie robię takich sałatek na zimę :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Super przepis, bardzo fajna sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Moja mama robiła taką sałatkę, a ja jej chętnie ją podkradałam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Super sałatka, uwielbiam takie :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo fajna zalewa, zrobię w najbliższym czasie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Świetna zalewa, szkoda tylko, że nie mam gdzie ich trzymać :(

    OdpowiedzUsuń
  12. Chyba zrobię kilka na zimę :)

    OdpowiedzUsuń