Pierniki

 

Dzisiaj proponuję naprostszy przepis na pierniki.

Mój ulubiony :)

0.5 kg mąki 

120 g masła 

200 g miodu

3 łyżki cukru pudru 

1 jajko

2 łyżeczki kakao

2 łyżeczki cynamonu 

0.5 łyżeczki kardamonu

0.5 łyżeczki imbiru w proszku

1 łyżeczka sody

Masło, miód, cukier i przyprawy umieścić w garnuszku i podgrzać do rozpuszczenia składników. 

Mąkę przesiać do miski, dodać sodę, jajko i przestudzoną masę z garnuszka. Zagnieść ciasto i umieść na 1-2 godziny w lodówce. Po tym czasie podzielić na trzy części, rozwałkowywać i wykrawać pierniki.

Piec ok. 8 minut w temperaturze 170 stopni.

Chleb z ziarnami

Domowe pieczywo smakuje znakomicie. Nie trzeba o tym nikogo przekonywać.

Ostatnio korzystam z jednego przepisu, który dostałam od ciotecznego brata. 

Polubiliśmy ten smak i czasem nieco modyfikujemy dodatki np. doskonale się sprawdzają orzechy włoskie i żurawina.

Składniki na długą ok. 30 cm keksówkę:

0,5 kg mąki

opakowanie suchych drożdży 7 g

3 łyżki siemienia lnianego (ziarna)

4 łyżki pestek słonecznika

3 łyżki białego sezamu

3/4 łyżki cukru 

3/4 łyżki soli

3 łyżki oleju rzepakowego 

0,5 L. letniej przegotowanej wody 

Wykonanie:

Łączymy w dużej misce wszystkie suche skladniki, dodajemy wodę i olej, dalej mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Odstawiamy na 30 minut, po czym ponownie mieszamy i  odstawiamy na kolejne 20 - 30 minut. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 210 stopniach ok. 60 minut. U mnie piekarnik z funkcją góra - dół.

 

Smażone papryczki padron

 

Papryczki padron jako przekąska na wzór hiszpański  :)

250 g papryczek Padron 

2 ząbki czosnku 

2- 3 łyżki oliwy z oliwek 

szczypta soli

Przygotowanie:

Rozgrzać oliwę, dodać czosnek przepuszczony przez praskę, smażyć przez minutę. Wrzucić umyte i osuszone papryczki, smażyć ok. 10 minut, aż będą miękkie. Oprószyć solą i jeść, trzymając za ogonki.