Chleb z ziarnami

Domowe pieczywo smakuje znakomicie. Nie trzeba o tym nikogo przekonywać.

Ostatnio korzystam z jednego przepisu, który dostałam od ciotecznego brata. 

Polubiliśmy ten smak i czasem nieco modyfikujemy dodatki np. doskonale się sprawdzają orzechy włoskie i żurawina.

Składniki na długą ok. 30 cm keksówkę:

0,5 kg mąki

opakowanie suchych drożdży 7 g

3 łyżki siemienia lnianego (ziarna)

4 łyżki pestek słonecznika

3 łyżki białego sezamu

3/4 łyżki cukru 

3/4 łyżki soli

3 łyżki oleju rzepakowego 

0,5 L. letniej przegotowanej wody 

Wykonanie:

Łączymy w dużej misce wszystkie suche skladniki, dodajemy wodę i olej, dalej mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Odstawiamy na 30 minut, po czym ponownie mieszamy i  odstawiamy na kolejne 20 - 30 minut. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 210 stopniach ok. 60 minut. U mnie piekarnik z funkcją góra - dół.

 

Smażone papryczki padron

 

Papryczki padron jako przekąska na wzór hiszpański  :)

250 g papryczek Padron 

2 ząbki czosnku 

2- 3 łyżki oliwy z oliwek 

szczypta soli

Przygotowanie:

Rozgrzać oliwę, dodać czosnek przepuszczony przez praskę, smażyć przez minutę. Wrzucić umyte i osuszone papryczki, smażyć ok. 10 minut, aż będą miękkie. Oprószyć solą i jeść, trzymając za ogonki.

Śledzie w oleju z papryką i kukurydzą

Składniki:


4 płaty śledziowe solone

pół szklanki kukurydzy

pół strąka czerwonej papryki 

ok. 100 ml oleju 

opcjonalnie czerwona cebula


Śledzie opłukać, osuszyć, pokroić w nieduże kawałki. Układać w słoiku lub innym naczyniu na przemian przesypując pokrojoną w kostkę paprykę i kukurydzą konserwową. Całość zalać olejem, zwracając uwagę, aby płyn dotarł do wszystkich warstw.

Jeśli lubicie, można też dodać pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę.